由森大廈經營的複合都更案「麻布台HILLS」的美食市場「麻布台HILLS MARKET」，於3月13日正式開幕。

這個佔地約4,000平公尺的美食市場位於2023年11月25日開業的「麻布台HILLS」的「GARDEN PLAZE」1樓與地下1樓。

以「傳播日本豐富飲食文化」為概念，共有34間店面進駐，提供從食材、半成品到熟食等各種形式的食品，涵蓋從家常菜到特別的美食，希望結合「超市便利性」、「商店街驚喜感」、「百貨公司地下美食街的專業性、多樣性」。

配合麻布台HILLS的開發概念「Modern Urban Village ~Green＆Wellness~」，招商引進使用素肉等健康食材的中華料理餐廳「富麗華KITCHEN」以及無添加人工調味料的越南料理店「CƠME by Stand Bánh Mì」等店家進駐。

此外，還設有34間店面皆參加的「AZABUDAI HILLS MARKET LAB」，除了可讓各店主互相討論、試做新美食外，也會舉辦讓顧客參加的工作坊等，並設置食堂提供在活動中創作出的新菜單。每年會變更主題與營運的店面，第1年將由高湯專門店「高湯尾粂」負責營運。

(消息來源：R.E.port)