認識日本
出處:信義房屋 2023-07-19
今年7月30日正逢日本的「土用丑日」,根據傳統,這一天必須品嚐鰻魚,不僅能激發食慾,補充活力,更能消除厄運與疾病。讓我們一起深入了解這個特別的節日吧!
「土用」為春夏秋冬各季交替結束的前18天,四季各有一次土用,但現在一般則是指夏季的土用。夏秋交界的土用是一年中最炎熱的時期,而夏季的土用日地支屬「丑」,故稱為「土用丑之日」。
相傳在江戶時代有間鰻魚店為了解決夏季鰻魚滯銷的問題,求教知名的本草學家暨發明家平賀源內,因為當時的日本人相信在丑之日吃與丑(うし;ushi)相同、發音以「u」開頭的食物,能有助於身體強健,鰻魚的日文うなぎ(unagi)也是「u」發音,因此平賀先生建議在店裡張貼「今天是土用丑之日」的公告來刺激買氣,之後這家鰻魚店人氣大漲,其他店家也開始仿效並逐漸普及,演變為每到夏季的土用丑之日要吃鰻魚的習慣。
然而,近年來由於鰻魚養殖所需的天然魚苗數量急減,導致價格飆升,甚至面臨絕種的危機。因此出現其他發音開頭為「u」的替代食物,像是牛肉(うし;ushi)、烏龍麵(うどん;udon)、梅干(うめぼし;umeboshi)等選項。
「丑湯(うしゆ;ushiyu)」是指在土用丑日,為了預防夏季疲勞和恢復體力,泡入放入藥草的浴缸中。這是一個自江戶時代以來的習俗,相信在這一天泡湯可以過上健康無病的日子。
古時候常用的藥草包括桃葉和貫通草。這兩種藥草都有助於緩解夏季皮膚問題,如汗疹和濕疹。如果你喜歡清爽的香氣,可以將綠茶或草本茶葉放入茶包中,浸泡在浴缸中,也是一個不錯的選擇。
讓我們在土用的丑日享受「丑湯」的舒適,消除夏季的疲勞吧!