認識日本
出處:信義房屋 2015-06-12
食@日本：鯛魚燒(鯛焼き)
鯛魚燒是由「今川燒」演變而來，今川燒就是台灣人很熟悉的車輪餅，江戶時代中期的安永年間(1772~1781)，因為在神田的今川橋開始販賣用麵粉糊包紅豆餡的小點心，因而被叫做今川燒。
而到了明治時期，以今川燒為基礎，發展出用模仿各種動物鑄造出的模具製作甜食，因為一般市井小民吃不起昂貴的鯛魚，所以當時以鯛魚形狀做出來的今川燒最受歡迎，便一直沿襲至今。在日本，鯛魚象徵著快樂與繁榮，因此常出現於節日慶典當中。
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東京三大鯛魚燒名店： |
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麻布十番 浪花家総本店 東京都港區麻布十番1-8-14 |
四谷見附 わかば 東京都新宿區若葉1-10小沢ビル1F |
人形町 柳屋 東京都中央區日本橋人行町2-11-3 |
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