日本最佳下酒菜，烤雞肉串！

在日本的小吃街或居酒屋中，肯定都有烤雞肉串；而作為最佳下酒菜的烤雞串，搭配上醬汁或鹽調味再與啤酒搭配下，可想而知會有多受歡迎呢！

此次與大家分享烤雞肉串的歷史，以後吃烤雞肉串或許會別有風味！

美味誕生

烤雞肉串第一次初登場據說是在1682年的料理書「合類日用料理抄」，在此之後明治時代的烤雞串店鋪也陸續開張。

主要料理的部位以雞的內臟為主要，串成一口約3~5公分合適一口品嚐的大小販售。

美味蔓延，日常小吃

明治、大正時代少數民眾知道烤雞串，真正傳開約在昭和28年前後，因為大量飼養食用雞，才能降低成本，順利讓烤雞串登上大眾居酒屋及串燒店。

「啤酒+烤雞串」為上班族聚會首選，作為下酒菜與燒烤不可或缺的美食，在便利商店櫃台旁與超市的熟食賣場，現在也能看見。

簡單的雞肉串，非常有人氣，全國各地也均有當地的特色串燒。

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