茶道

日本茶道源自於中國，而如今已成為日本最經典的文化之一。茶道將為客人奉茶的簡單工作，昇華為一種藝術形式，以嚴謹的順序完成每一道動作，然後將茶獻給客人品嘗，展現日本傳統的盛情款待(omotenashi)精神。

茶道最早可追溯回西元815年的禪宗佛教，當時永忠和尚自中國帶回茶葉，並自己調製煎茶獻給嵯峨天皇。由於天皇很喜愛，便下令在近畿地區栽種茶葉，皇族權貴也開始喝茶。室町時代(1336~1573)日本美學興起，茶道在此時崛起，到了16 世紀，喝茶成為日本各社會階層的普遍風氣。

日本茶道分為三大流派：裏千家、表千家、武者小路千家，其中以裏千家在茶道界為最大支派、最活躍的流派。雖然分成不同流派，也會使用不同種類的茶，但是最常見且受歡迎的是以抹茶或粉狀綠茶為主。

根據傳統，茶道會在專用的茶室進行，茶室內則設有榻榻米地板和風爐，包括建材與裝潢都保持低調簡樸。茶道使用的專業用具包括茶碗、竹製茶杓和竹製茶筅等。基本上主人要穿著和服，客人可以穿著洋裝。

茶道很注重禮節，了解基本的禮儀，才不會失禮喔！

1.座位順序與謙虛之意：

不論是品嘗點心或茶，當輪到自己時，要和之後的人點頭致意，有「不好意思，我早您一步品嘗」之意，這代表著對同席者的禮貌。

2.向沏茶者致敬

在跟之後的客人點頭致意後，再將茶碗舉到自己額頭附近，向負責沏茶的人表達感謝。

3.避開茶碗正面品茶

茶碗是以最漂亮的正面遞到自己手中，在欣賞之後，為了不弄髒正面，先用右手拿著茶碗，左手掌心托住茶碗底部，右手以順時針方向輕輕轉動茶碗，避開正面後再開始喝茶。

4.欣賞茶碗後再歸還

喝完茶之後，將茶碗正面轉向自己放在塌塌米上欣賞，歸還茶碗時也須記得把茶碗正面轉回面向主人再歸還。