夏季進補：土用丑之日

春夏秋冬各季交替結束前18天被稱爲「土用」，四季各有一次土用，但現在一般則是指夏季的土用。夏秋交界的土用是一年中最炎熱的時期，而夏季的土用日地支屬「丑」，故稱為「土用丑之日」。

相傳在江戶時代(19世紀)有間鰻魚店為了解決夏季鰻魚滯銷的問題，求教知名的本草學家暨發明家平賀源內，因為當時的日本人相信在丑之日吃與丑(ushi；うし)相同、發音以「u」開頭的食物，能有助於身體強健，鰻魚的日文うなぎ(unagi)也是「u」發音，因此平賀先生建議在店裡張貼「今天是土用丑之日」的公告來刺激買氣，之後這家鰻魚店人氣大漲，其他店家也開始仿效並逐漸普及，演變為每到夏季的土用丑之日要吃鰻魚的習慣。

今年的土用丑之日有兩天：7月24日及8月5日，吃鰻魚飯補一補吧！